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豊平区整体院の院長ブログ
弘俊整体院のブログです。
2010年3月11日木曜日
トランス脂肪酸
日本では、ようやく消費者庁が含有量表示を自主的に行うよう
食品メーカーに求める動きが・・・。
欧米では、トランス脂肪酸の有毒性が広く認識されており、
含有比率に規制がなされています。
マーガリンやショートニングなどに多く含まれており
摂取に伴うリスクとして指摘されているのは、主として
虚血性心疾患の発症と認知機能の低下などです。
日本では、多くの加工食品、外食産業で当たり前のように
使われています。
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